Многие ошибочно полагают, что искусственные и синтетические масла являются фальсификатами натуральных эфирных масел (ЭМ). Использование синтетических и искусственных эфирных масел в парфюмерии правомерно и очень удобно при составлении парфюмерных композиций, т.к. обеспечивает постоянство состава и аромата, чего нельзя достичь, используя только натуральные эфирные масла.
Однако использование синтетических и искусственных масел наравне с натуральными в пищевой промышленности, медицине и ароматерапии недопустимо.
Под фальсификацией натуральных эфирных масел следует понимать умышленное изменение состава натурального эфирного масла с корыстной целью путем подмешивания различных добавок или частичного извлечения наиболее ценных компонентов ЭМ при сохранении видимости товарного качества продукта. Фальсифицированным можно считать также масло, полученное из фальсифицированного растительного сырья.
В качестве продуктов фальсификации ЭМ могут быть использованы синтетические добавки, легколетучие (так называемые скипидарные) фракции некоторых ЭМ, более дешевые ЭМ, а также очищенный керосин, жирные растительные и даже минеральные масла.
Обычно к фальсификации ЭМ прибегают недобросовестные производители с целью сбыта нестандартной продукции, особенно когда дело касается дорогостоящих ЭМ.
ЭМ розы может быть фальсифицировано более дешевыми маслами, содержащими терпеновые спирты (цитронеллол, гераниол), фракциями гераниевого масла или пальмарозовым.
Очень дорогое эфирное масло вербены лимонной может оказаться фальсифицированным эфирными маслами цитрусовых или синтетическим цитралем, в ветиверовое масло – добавлением синтетического 2-метил-2,4-пентандиола.
Весьма дорогостоящим из-за низкого выхода и большой трудоемкости его производства является ЭМ мелиссы, имеющее приятный мятно-лимонный запах благодаря присутствию в его составе нераля, цитронеллаля, гераниола, линалоола, кариофилленоксида. Эти компоненты, давно синтезированные, могут быть использованы для фальсификации.
Известны случаи подмены эфирного масла мелиссы маслом чернобородника лимонного (вест-индского лемонграссового масла) или цитронеллы. Существуют эрзацы (заменители) мелиссового масла. Например, масло «Lemon-Melissa» (Oleum Melissae Citratum) получают, перегоняя лимонное масло, в которое добавлена трава мелиссы. Однако заменители, если они не выдаются за натуральное эфирное масло, нельзя считать фальсификацией. Для того чтобы быть уверенным в подлинности ЭМ мелиссы, следует провести полный инструментальный анализ образца.
Эфирное масло аптечной ромашки фальсифицирует добавлением синтетического бисаболола или хамазулена и даже высококипящими фракциями дешевых ЭМ.
Дорогое и дефицитное индийское санталовое ЭМ фальсифицируют добавлением кедрового и гваякового масел или их фракций, а также синтетическими продуктами с санталовым запахом.
Дорогостоящий конкрет жасмина фальсифицируют восками, полученными при производстве абсолютного масла жасмина, что снижает относительное содержание абсолютного масла в конкрете (контроль-содержание абсолютного масла в конкрете должно быть не менее 52%). Абсолютное масло жасмина фальсифицируют синтетическими продуктами с запахом жасмина, L-терпинеолом, бензилацетатом и др.
Подмешивание дешевых эфирных масел к более дорогим – очень распространенный прием фальсификации и многих других ЭМ.
ЭМ иссопа, широко используемое в ароматерапии, может быть фальсифицировано более дешевыми ЭМ или их фракциями, например дешевым эвкалиптовым маслом (цинеольный тип). Кайепутовое ЭМ, содержащее до 60% цинеола, также довольно часто фальсифицируют эвкалиптовым маслом.
Для фальсификации эфирного кориандрового масла используют масло хо.
Апельсиновое горькое (померанцевое) ЭМ, полученное методом прессования из кожуры зрелых плодов померанца, фальсифицируют добавками более дешевого, сладкого апельсинового масла, или летучими фракциями, отделяемыми при обестерпенивании цитрусовых эфирных масел, или эфирным маслом, отогнанным с паром из кожуры после прессования. Для подлинного апельсинового горького масла существуют определенные показатели, позволяющие отличить его от фальсифицированного – это соотношение компонентов, характерных для натурального померанцевого масла: В-пинена к сабинену (3,08:3,72), линалилацетата к дециловому альдегиду (4,4:7,9), линалилацетата к линалоолу (1,67:3,27), линалоола к дециловому альдегиду (1,69:4,62). Содержание сложных эфиров может колебаться в пределах от 2,7 до 3,9%; содержание карбонильных соединений – 0,63 до 0,93%; а соотношение эфиров и карбонильных соединений – от 3,62 до 6,17%.
В свою очередь апельсиновое (горькое и сладкое) ЭМ из кожуры, а также скипидарные фракции этих масел могут быть использованы для фальсификации более дорогогопетигреневого масла, полученного из листьев этого растения. Эти добавки снижают плотность, ЭМ и растворимость петигреневого масло. ЭМ нероли из цветков померанца и сладкого апельсина фальсифицируют добавлением петигреневого масла.
Гвоздичное масло из почек гвоздичного дерева смешивают с маслом из листьев и цветоножек; а гераниевое – с цитронелловым или кубовыми остатками от разгонки самого гераниевого масла от производства родиола.
Эфирное масло розмарина фальсифицируют более дешевыми камфорным или эвкалиптовым маслами.
Лавровое ЭМ может быть фальсифицировано более дешевыми эквалиптовым или кайепутовым маслами.
Иланг-иланговое масло фальсифицируется касторовым, кокосовым и др. и минеральными маслами; ирисовое масло фальсифицируют касторовым и некоторыми минеральными маслами.
При фальсификации ЭМ широко используют различные продукты органического синтеза, особенно дешевые синтетические душистые вещества. Так, синтетические линалоол и линалилацетат используют при фальсификации лавандового масла. Обычно эти компоненты добавляют к некондиционному лавандовому маслу, содержащему линалоол и линалилацетат ниже нормы, предусмотренной стандартом. Однако известно, что синтетический линалилацетат является рацематом, в то время как в лавандовом масле присутствует L-линалилацетат. Такая добавка является чужеродной для натурального лавандового масла и нарушает гармонию его состава. Органолептически (по запаху) такую фальсификацию практически невозможно распознать. Не всегда удается это сделать и с помощью широко используемого метода ГЖК при сравнении с заведомо стандартным образцом. Это можно сделать с помощью более чувствительных химических методик, однако они длительны, дороги и не всегда доступны.
Источник: Б. Виноградов "Учебный курс"
